Bar y Mixología

Plan Curricular
Bar Básico
El cocktail, historia y clasificación.
El bar, clasificación y equipamiento.
Las bebidas alcohólicas, obtención y clasificación.
Buenas prácticas y manipulación BPM.
Técnicas de atención al cliente en comedor.
Flair I – Básico.
Bar Intermedio
Bebidas típicas del Perú.
Historia, cata y maridaje del vino.
Familia de cócteles.
Cafetería y snack.
Marketing y redes sociales.
Flair II – Flair intermedio.
Bar Avanzado
Coctelería internacional.
El mundo de la cerveza.
Elaboración de cartas y costos A&B.
Coctelería clásica.
Workshop y pourtest.
Inglés hotelero.
Bar Especializado
Coctelería creativa.
Flair III – Avanzado.
Procesos de almacenamiento de A&B y sistemas de control.
El mundo del café.
Catering y servicio de eventos.
Técnicas de competencia.